糯米控不可错过的美味早餐 葱香糯米卷_粤菜

“小时候十分迷火头仔昆布，隐约记得有用糯米制作，类似寿司的小卷。但他的确不是寿司，口感香香糯糯，让人欲罢不能。今天一起烘焙网小编就教大家一款葱香糯米卷的做法，是广州家家户户必备的广式早茶，润滑香糯，下面就赶紧来学习下吧，糯米控绝对不可错过的美味早餐。”食材清单

• 面粉300克
• 酵母粉3克
• 腊肠120克
• 小葱1根
• 糯米500克

• 白糖20克
• 食盐3克
• 蚝油15克
• 生抽15克

1.糯米一定要事先蒸熟再放入锅中翻炒，不然糯米吃起来会有生粒。【一起烘焙网】2.配料还可以根据自己的喜好自由搭配，比如加入一些虾米、火腿等等。

• 1准备制作过程中需要用到的食材，我们将香菇用温水泡软（香菇水留着备用）。同腊肠一起切成丁状，香葱洗净切成葱花，等待备用。

• 2锅中倒入食用油，油热之后放入切好的香菇丁和腊肠丁。翻炒出之后放入事先蒸熟的糯米，加入生抽、蚝油，一勺食盐和白糖调味，再倒入葱花翻炒均匀。

• 3将面粉和酵母粉混合，加入一些清水，揉成一个光滑的面团，放在盆中发酵一段时间。

• 4发酵好的面团取出来，放在案板上捏两下，去除里面的气泡，借用圆柱形的工具或者擀面杖将其擀扁擀开，把炒好的糯米放进去。

• 5接着我们把糯米包好，将面团揉成长条状放入蒸笼中。加入适量的清水，中火蒸15分钟左右。

• 6取出蒸好的糯米卷，稍稍放凉后切成3cm宽的段状即可食用了，一份软糯咸香的葱香糯米卷就完成啦。

利用糯米还可以制作成《红薯糯米糖油粑粑》、《红豆糯米凉糕》、《泰国椰香芒果糯米饭》、《江苏桂花糯米藕》等等。