地道粤式风味 广式蜜汁叉烧_粤菜

“叉烧口感外酥里嫩，作为一地道粤式风味菜品，深受喜好广式风味的吃货朋友们的喜欢。其实广式正宗蜜汁叉烧的做法并不困难，下面就为介绍一下如何利用空气炸锅做出美味的叉烧。让您不必出门找餐馆，也能在早茶时光享受到美味诱人的香甜蜜汁味道，快来看看吧。”食材清单

• 五花肉500克
• 小葱10克
• 生姜10克
• 大蒜8克

• 叉烧酱适量
• 老抽适量
• 蜂蜜适量
• 料酒少许
• 胡椒粉少许
• 盐少许

1、可以根据自己的口味对叉烧酱的用量进行调整。2、最好选用肥瘦相间的五花肉来做叉烧，口感好而且好入味。3、根据空气炸锅的大小控制五花肉切片的大小。【一起烘焙网】4、如果不想要着色过深，可以适当减少老抽的用量。

• 1先将姜蒜切片，小葱切段备用。用两片纸把洗净的五花肉夹在中间，用手轻轻按压把肉中多余的水分沥出。

• 2把沥好水分的五花肉放进碗中，再加入切好的姜片、蒜片和小葱段，以及适量的叉烧酱、盐和白胡椒粉，将其搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏6-8个小时。

• 3拿出空气炸锅进行提前预热，再把准备好的蜂蜜和老抽按照自己的口味用勺子搅拌混匀，调制酱汁。

• 4在空气炸锅内放入锡纸，从冰箱中拿出腌好的五花肉。用筷子把五花肉放在炸锅内的锡纸上并摆好。将炸锅的温度调至200度烤制10分钟左右。

• 5烤制10分钟之后，拿出烤盘，用刷子把五花肉的两面都刷上刚才用蜂蜜和老抽调好的酱汁，刷得均匀一些。

• 6刷过之后，再将烤盘放入炸锅中用200度烤制5分钟左右拿出。再在两面都刷一遍酱汁，然后把五花肉翻面，放进炸锅再烤5分钟左右。

• 7将烤好的五花肉拿出，放置在盘中晾凉。等肉凉一些之后，按照自己的习惯把五花肉块切成薄片，摆入盘中，这道广式蜜汁叉烧就完成了。

喜欢叉烧的朋友还可以尝试别的做法，比如《广式早茶叉烧肉》、《经典蜜汁叉烧》、《港式叉烧》等等，做法简单易学，不要错过哦。