木瓜酸辣粉条 滑爽绵口酸辣果香_川菜

“说起酸辣粉，大家第一印象就要数是重庆酸辣粉和四川酸辣粉了。不过今天一起烘焙网小编给大家推荐的是川菜—木瓜酸辣粉条的家常做法。完全区别于先前所说的那两种的风味口感哦！滑爽绵口，酸辣入味，吃上一口还伴随着果香，绝对可以算的上是周末在家难得的一道美食料理了呢。”食材清单

• 粉条 100克
• 酸木瓜0.5个
• 高汤适量
• 小葱1根
• 大蒜1个
• 生姜1块
• 韭菜30克
• 豆瓣酱12克
• 小红椒3个

• 油适量
• 盐适量
• 鸡粉10克
• 白糖10克
• 十三香粉适量

将焯煮过的粉条再放入凉水中浸泡一下，这样可以让粉条泡发的更加好，口感也是更加劲道有嚼劲了。【一起烘焙网】

• 1在准备好的煮锅中加入清水，再用大火煮开后，放入备好的粉条焯煮一下。大概煮3分钟左右，捞出放入凉水中浸泡一下放在一旁。

• 2将酸木瓜用清水洗干净再削去皮用刀切成薄片，把洗好的小葱、生姜、以及大蒜、小红椒、韭菜都用刀切成适合的大小的段、末即可。再把豆瓣酱也备好。

• 3在锅中加入油，烧热后，加入豆瓣酱直到不停煸炒爆出香味后，在锅中加入切好的葱姜蒜末，继续翻炒，直到有香味为止。

• 4接着在锅中加入十三香粉煸炒出香味，加入方才切好的酸木瓜片，翻炒均匀，再倒入准备好的高汤。

• 5等到锅中高汤用大火煮开后，加入盐和鸡粉以及白糖调一下味道，用铲子充分搅拌均匀就好了。

• 6将浸泡在冷水中的粉条取出，放在碗内，放入切好的韭菜段以及小红椒，再把方才煮好的汤汁浇上，就可以品尝好吃又做法极其简单的木瓜酸辣粉条啦。

粉条的做法有很多，口味也是各有不同，就比如说是《正宗重庆酸辣粉》、《四川酸辣粉》、《凉拌粉条》、《白菜猪肉炖粉条》等大家可以在家试着尝一口哦。