烧北豆腐 豆腐软嫩鲜香口感不简单_粤菜

“豆腐是一种最普通的食材，搭配的菜品却非常的多，做出来只有两个字“好吃”，一起烘焙网小编就来一起烘焙网分享一下其中一种，那就是烧北豆腐，这道美食就像名字一样那么简单，做出来的口感却不简单，烧汁味道浓郁、豆腐软嫩鲜香，老少皆宜的美食，请继续往下看看烧北豆腐的做法。”食材清单

• 冻豆腐500克
• 青椒50克
• 红椒50克

• 油适量
• 盐少许
• 姜适量
• 大蒜适量
• 味极鲜酱油适量
• 淀粉适量
• 香油适量

北豆腐一定要在淡盐水里浸泡一下，可以避免北豆腐在炒制的时候弄碎，不损坏外观。【一起烘焙网】

• 1把北豆腐用刀切成丁，大小约1厘米左右，在铁盆里倒入清水和食盐，搅拌融化后放入北豆腐丁浸泡，大约10分钟，可以很好的保持豆腐外观不碎。

• 2在烧锅里倒入清水，转到大火将其烧开，再捞出浸泡好的北豆腐煮制片刻，大约1分钟，立即捞出来沥干水分备用。

• 3生姜和大蒜的外皮削去，和青椒、红椒一同洗净，用刀把青椒和红椒切成粒，生姜和大蒜切成末。

• 4在碗里倒入姜末、蒜末、味极鲜酱油、盐、水和淀粉，用筷子搅拌均匀，这样调料汁就做好了。

• 5在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热， 等油温高了以后放入北豆腐丁、青椒粒、红椒粒进行翻炒，大约十几秒。

• 6再倒入调制好的调料汁和香油，继续翻炒，使锅里的食材表面都能沾上，等到锅里食材完全熟透就可以盛入盘中，可以食用了。

北豆腐很有营养，有大量的铜、钙、蛋白质等营养成分，让人体很好的吸收，有利于保护血液、头发、皮肤的损坏，保护肝、心等内脏的发育。