麻辣鲜香火锅宴 四川冒菜_川菜

“一提到四川这个地方，大家会想到什么呢？一起烘焙网小编会想到的就是这个地方独特的无辣不欢的美食了，而这其中，又对冒菜非常感兴趣，因为里面有着极其丰富的食材，再合着辣味简直就是一顿全火锅宴了，所以今天一起烘焙网小编要讲讲自己在家怎么做这样的一道菜，大家不妨尝试一下哦。”食材清单

• 土豆片适量
• 各种丸子适量
• 鸭血适量
• 木耳适量
• 魔芋丝适量
• 肚丝适量
• 金针菇适量
• 火腿适量
• 虾仁适量
• 豆皮适量
• 西兰花适量
• 海带丝适量

• 红油适量
• 酱油适量
• 蚝油少许
• 豆瓣酱适量

1.这里介绍的食材是最正宗的四川冒菜的食材，如果实在没有也可以替换哦。2.冒菜的锅底制作尤为重要，讲究麻辣鲜香，如果不能吃辣就可以少放一点辣椒。3.这样一道冒菜，再搭配上一碗喷香的米饭就可以解决一顿正餐了。【一起烘焙网】

• 1，将煮锅加水加热，放入各种丸子、土豆片、鸭血、木耳、海带丝、金针菇、豆皮、西兰花、魔芋丝、虾、肚丝、火腿，进行焯水，并将其煮熟后捞起做备用。

• 2将锅子加热，放入5勺红油、葱、蒜将其爆香，再放入适量的辣椒丝、花椒以及豆瓣酱并翻炒均匀。

• 3然后继续加入适量的水、1勺的盐、2勺的酱油、2勺的蚝油即可完成冒菜锅底的制作。

• 4，只要放入之前煮好的各种蔬菜和肉，将其搅拌均匀再煮片刻即可出锅完成制作。

1.冒菜的食材很多，有着丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、维生素等等，能够补充大部分人体所需。2.川菜多辣，如果不适应吃辣的朋友不能多吃哦，否则过于会刺激胃部，使得胃部承受不住。