糯米酿豆腐 素食里的美味佳肴_粤菜

“以前，山村里都非常穷，通常都吃不到肉，有点肉不够分，就做糯米酿豆腐，这样做出来非常地美味，所以流传至今。有没有想要品尝的朋友们，可以自己动手也可以制作，没有多么难，糯米酿豆腐的做法很简单。我和朋友们学着做了几次，基本上掌握了它的做法，所以与朋友们一起烘焙网分享。”食材清单

• 豆腐泡200克
• 糯米100克
• 虾米50克
• 猪肉50克
• 香菇50克
• 香肠1根
• 大蒜适量

• 香油3毫升
• 鸡精3克
• 盐10克
• 油15毫升
• 胡椒粉5克

1、注意炒制糯米油不能太少，并且糯米也不能太干，要有适当的水量，这样糯米好熟。2、选用的豆腐泡，为了口感好，健康，也可以自己炸。

• 1先要把糯米提前泡好，大概需要泡上2-3个小时。

• 2把虾米也泡到水中，泡上半个多小时，捞出沥干水分备用。

• 3接下来把肉、香菇，腊肠以及虾米和蒜瓣剁碎，放上适量的鸡精，盐，香油和胡椒粉，把它们搅拌均匀。然后下油锅炒，等到5分熟的时候，再好糯米放入一起炒。

• 4接下来在豆腐泡中装好炒好的馅儿，一个个的摆放到蒸锅中。

• 5装好之后，就可以放到蒸锅里蒸了，要用小火，蒸上一个多小时。让糯米熟透，软透才入味。

• 6看，成品，还是非常不错的吧！

糯米酿豆腐主要采用的食材是糯米和豆腐，这两种食材中豆腐含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，还有铁、镁、钾等微量元素，经常食用，可以增强身体抵抗力，适合老人和孩子食用。糯米是一种温补食品，有补中益气和健脾养胃的作用，食欲不好的朋友食用会有明显的改善。