鲜嫩营养价值高 花雕鸡_粤菜

“寒冷的冬天吃上暖烘烘的花雕鸡那也是人生一大乐事呀，今个儿给大家介绍的这道菜就是花雕鸡。花雕鸡顾名思义也就是用花雕酒煮出来的鸡，鸡肉中含有鲜香浓醇厚的酒香，让人一闻到就想品尝，加入适量的花雕酒可以在寒冬暖暖身子滋养滋养身体哦。花雕鸡的食材选自简单，鲜嫩营养价值高，烹饪步骤少，快来一起瞅瞅吧。”食材清单

• 鸡肉1000克

• 大蒜适量
• 生姜适量
• 干辣椒适量
• 冰糖适量
• 花椒适量
• 小葱4根
• 板栗20个
• 花雕酒适量

1、在花雕鸡中加入适量的冰糖，可以使花雕酒的味道煮出来，使花雕鸡的香味更加醇厚。2、煮花雕鸡的时候，花雕酒的分量建议是没过鸡肉为好，这样鸡肉比较入味。

• 1将洗干净的生姜切片香葱切段、大蒜压扁、干辣椒洗净放在盆子里备用。

• 2将整只鸡洗干净处理好切成块和葱姜蒜干辣椒混合搅拌再加入生抽、花雕酒腌制30-60分钟左右。腌制时间可以根据个人口味来决定。

• 3在锅中倒入油等油热后加入姜蒜干辣椒用铲子翻炒爆香，干辣椒的放入多少根据食用人群来调节。

• 4等姜蒜干辣椒爆出香味后再加入腌制好的鸡肉进行翻炒几下，直至鸡肉没有血色鸡肉颜色变白为止，鸡肉炒制的老与嫩看食用口味来决定。

• 5接着在砂锅中加入花雕酒用小火烧热后倒入炒好的鸡肉进行炖煮，再放入板栗冰糖转大火烧开后转小火焖煮30分钟左右就可以盛盘食用啦。可以根据个人口味添加花雕酒的分量。

1、鸡肉中含有丰富的蛋白质，及时每天给人体供给所需要的物质，滋养温补身体，病后虚弱的人可以食用哦。2、花雕酒具有暖胃的作用，在寒冷的冬天食用可以增加人体热量。3、除了《花雕鸡》的做法，还有其他各种各样的做法比如《板栗焖鸡》、《盐焗鸡》、《菠萝炒鸡》、《大盘鸡》、《三杯鸡》、《辣子鸡》、《清蒸人参鸡》等等菜谱可以多做做尝试哦。【一起烘焙网】