砂锅肥肠炖豆腐 香味扑鼻的下饭好菜_粤菜

“冬日里在我们的餐桌上如果说可以有一道热乎乎的砂锅菜，真的是心里有说不出的幸福，有时候大家可以想像一下，一家人坐在一起吃着热气腾腾的菜谈笑着，这个时候我们会忘记一天的劳累体会到家的温暖。砂锅菜其实有很多种，不过我最喜欢的就是砂锅肥肠炖豆腐了。喜欢吃的朋友可以自己学习一下正宗砂锅肥肠炖豆腐的做法，这样在这样的季节就可以享受自己亲手做出的美味了。”食材清单

• 熟肥肠300克
• 豆腐30克
• 干辣椒20克
• 香菜20克
• 花椒适量

• 盐5克

菜做好以后，在出锅以前可以根据自己的喜爱撒上一些白胡椒粉，这样做出的菜味道才会更加的香浓而有味道。

• 1把事先准备好的熟肥肠先用清水冲洗一下外面，然后把肥肠切成块。把已经切好的肥肠倒入已经烧开水的锅里面，大火焯几分钟然后捞出来控一控里面的水分。

• 2在砂锅里倒入一些油，然后油热以后把切好的姜片、辣椒段和花椒粒全部放入砂锅里面，不停的翻炒几下炒出香味来。

• 3这个时候就可以倒入已经焯好的肥肠，把肥肠炒一炒直到肥肠变得油亮就可以倒入一些开水，用小火慢慢的煮上十多分钟以后，肥肠慢慢就会入味一些了。

• 4把豆腐用水冲一下切成大小均匀的块，把切好的豆腐倒入砂锅里面，小火继续炖到豆腐变得软一些入味为止，就可以关火了。【一起烘焙网】

• 5把香菜洗干净，然后切成香菜段，把切好的香菜段撒在豆腐上面，趁热端上桌子就可以开吃了，浓浓的肥肠的味道真的是太棒了。

肥肠有不错的润燥补血的作用，生活中也是有很多人喜爱吃肥肠的那种味道。肥肠不但可以做成好吃的砂锅肥肠炖豆腐，还可以做成很多不同口味的菜的，就像是《溜肥肠》、《火爆肥肠》、《土豆烧肥肠》。