广式芋头糕 在家就能吃到_粤菜

“吃广式早茶，一直是广州人民每日必不可少的活动，一直以精致、美味著称，平时喜欢吃广式茶点的小伙伴们有口福了，本次一起烘焙网小编就位大家带来这款经典的广式茶点——芋头糕。芋头糕香而不腻，清甜美味，老少咸宜，适合各种人群，据说还有多种养生功效，有兴趣的小伙伴，快来为自己和家人奉上这道美味小点心吧！”食材清单

• 芋头1个
• 粘米粉250克
• 腊肠2根
• 虾米少许

• 盐适量
• 白糖少许
• 鸡精少许
• 胡椒粉适量

【一起烘焙网】小伙伴们注意，芋头最好先炒过哟，因为这样做起来的口感更好。 粘米粉调起来的汁不要拌的太薄，不然蒸出来的成品就会很粘，导致口感不好。

• 1加工各种食材，把芋头和腊肠洗净切成丁备用，虾米也用清水洗净，注意要把各种食材沥干水份，否则容易溅出油星烫伤。

• 2锅中倒入食用油，油热之后放入虾米和腊肠炒香，下锅的时候，食材可以顺着锅沿，不容易溅锅

• 3接着我们放入芋头丁炒两下，放入各种调料炒匀，再加入少许胡椒粉，继续翻炒2分钟后便可以盛出来。放凉等待备用。

• 4将放凉炒好的各种食材混合粘米粉糊拌匀，注意粉糊不要拌的太稀，会芋头糕的影响口感。

• 5把搅拌好的米糊倒入蒸盘中，蒸盘记得先刷上一层油防止粘锅，上锅蒸20分钟，大火蒸20分钟后再转中火蒸一小时左右。

• 6看到表面粘稠就可以熄火了。撒上一些葱花，放凉30分钟左右过后便可以食用了，也可以切成块。

芋头可以生津开胃、补气益肾，还含有大量膳食纤维，维生素B、钙、糖等元素，尤其适合小朋友和老年人食用哟！