超美味的黑暗料理 三鲜锅巴_川菜

“不知道大家平时对吃剩的剩饭有没有什么比较好的处理方式呢？正好今天一起烘焙网小编给大家伙说下正宗川菜三鲜锅巴的做法，可以说是运用了多种食材，也让各个食材的营养和味道达到发挥，香浓鲜美，细腻柔嫩，入味爽口，让人吃了一口就一辈子都忘不了的鲜美滋味呀。喜欢吃锅巴的朋友，可要来学一下怎么制作吗？”食材清单

• 米饭适量
• 鲜虾适量
• 鱿鱼2个
• 海参1个
• 黑木耳适量
• 青椒1个
• 鸡蛋1个
• 小葱1根
• 生姜1块
• 鲍鱼汁适量
• 米酒适量
• 高汤适量
• 淀粉少许

• 盐适量
• 料酒适量

锅巴必须要放入油锅里，进行炸制一下，这样锅巴吃起来会更加香酥脆口哦哦。【一起烘焙网】

• 1将烤盘上用刷子刷上油，再将准备好的米饭铺上去，放入烤箱预热90度，上下火烘烤40分钟左右，再翻个面继续烘烤35分钟左右，取出切块，放入油锅里炸一下，炸制金黄色捞出盛在盘里。

• 2将准备好的鲜虾用水洗净处理好，去掉虾线、虾壳，放在碗内加入蛋清、盐、料酒、淀粉，用手将碗内食材充分抓捏一会，放在一边腌制即可。把海参洗净切成小块待用。

• 3将准备好的鱿鱼洗净、用刀切块，在锅中加入清水，用大火烧开，放入鱿鱼，焯煮一下，捞出放在碗里即可。把鸡肉也洗净放在碗里，用蛋清，盐，料酒，淀粉抓揉一下，放在一边腌制。

• 4在锅中加入油，等油热后，加入切好的姜片和葱花，用铲子进行煸炒爆出香味，再倒入鲍鱼汁、米酒，再把木耳、腌制好的虾放入翻炒一下，再加入鸡肉、鱿鱼、海参，把青椒放入炒匀。

• 5接着在锅中加入高汤，等到用大火烧开后，再倒入水淀粉勾下芡。关火，将锅中食材浇在方才炸制好的锅巴上，就可以品尝好吃营养的三鲜锅巴啦。

1、海参中所含胆固醇低、脂肪低，经常食用也不容易发胖，还可以增加人体的造血功能，适合血液疾病的、减肥人群食用哦。2、鸡肉中含有丰厚的蛋白质，可以帮助人们新陈代谢提供能量物质，适合营养不足的人群食用。