鲜而不腻香醇浓郁 红烧鲍鱼_粤菜

“前段时间网上流传的国宴菜谱，我注意有一道色泽诱人的佳肴——红烧鲍鱼，红烧鲍鱼属于粤菜系，色泽鲜艳，味道鲜美，肉质松软是一道营养价值的美味佳肴。一起烘焙网小编为了制作出鲜美地道的粤菜红烧鲍鱼，特地去餐厅点了好几份红烧鲍鱼品尝，现在一起烘焙网小编就和大家一起烘焙网分享最好吃红烧鲍鱼的家常做法。”食材清单

• 鲍鱼8只
• 蒜头2个
• 小芹菜1根

• 红椒5根
• 油适量
• 黄酒适量
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 白醋适量
• 芝麻适量

1、小芹菜是用来摆盘，可以根据个人的喜好选择摆盘的配菜。2、鲍鱼的划痕尽可能划的深一些，这样有利于后面汤汁入味。3、在爆炒汤汁时，火候最好选择中火，火不易太大，也不易太小，否则味道会有影响。

• 1准备好鲍鱼，并将其清洗干净，用刀子在鲍鱼上划上井字形划痕，尽量划的更细致一点，有利用入味。

• 2取蒸笼，将划好划痕的鲍鱼都放入蒸笼内，再将其放进蒸锅，大火蒸制8分钟左右即可拿出。

• 3清洗红椒，并将其切成小丁，大蒜剥好后并剁碎成小丁。取锅倒入油，油热后依次倒入蒜丁和辣椒丁翻炒至香味溢出。

• 4【一起烘焙网】依次向锅内加入黄酒、酱油与蚝油，翻炒1分钟后，继续加入白醋翻炒片刻，然后撒上芝麻即可，取小碗将其倒入。

• 5取蒸好的鲍鱼，用勺子将制作好的汤汁浇在鲍鱼上，然后将清洗好的小芹菜摆放在盘子当中作为装饰。

鲍鱼的营养价值无可厚非是海鲜之王，常食不仅可以滋阴清热，还可以增强体质，防止身体器官出现肿瘤。