姜葱酱油鸡 色泽鲜亮鸡肉嫩滑_粤菜

“酱油鸡在广东是最常见的一道家常菜，要做成一道好吃的酱油鸡，除了要掌控好火候之外，还要把酱汁调得好，能否调出焦糖味是最关键的。今天在家小琢磨了一下这道酱油鸡的做法，加入了生姜和大葱味道更香，姜葱酱油鸡的咸香是绝对的下饭菜，想要知道姜葱酱油鸡的做法吗，尽在图文里为你详解。”食材清单

• 鸡500克
• 姜1块
• 葱1根

• 盐少许
• 生抽适量
• 白糖少许

1.事先把鸡放入油锅中煎一下，鸡皮表面会更加香脆，效果也会更好看。2.汤汁要重复浇在鸡身上，这样能够让鸡肉更快的上色，汤汁也能更入味。

• 1准备所需要的食材，市场上买来的土鸡将内脏收拾掉，再用清水清洗干净，生姜大葱洗净备用。

• 2接下来是制作酱油汤汁，准备一个小碗，加入适量的热水，再滴入几滴老抽，一勺糖、半勺盐拌匀，等待备用。

• 3锅中倒入食用油，油热之后把处理好的鸡放进去煎两下，煎至表面成淡黄色便可以了。

• 4再在锅中倒入刚才拌好的酱油水汤汁，放入葱结和生姜，大火烧开，大火烧开之后再转到中火将鸡反个面继续煮5分钟左右。

• 5当汤汁收得差不多的时候，再将鸡反转过来转小火煮2分钟左右，然后用锅铲把汤汁不断地浇在鸡身上。

• 6鸡肉表面差不多上色之后便可以盛出来了，将鸡肉切成块摆在盘子中，再把锅中剩余的汤汁浇上去，一道色香味俱全的姜葱酱油鸡便做好了。

【一起烘焙网】鸡肉肉质细嫩，食用范围很广，且鸡肉的营养价值很高，能够补充人体所需的蛋白质还有维生素C和维生素E。