五香卤猪蹄 肥而不腻下酒最好选择_川菜

“一直都比较喜欢吃猪蹄，尤其是每一次出去吃饭的时候，总是忍不住的要上一盘五香猪蹄和朋友们一起来大吃一番。不过在外面吃的猪蹄总是在心里面觉得不卫生，而且吃起来总有一股怪怪的味道，还是自己学会了在家做着吃真的是干净又好吃。现在就一起看看家常五香卤猪蹄的做法，做出自己喜欢的味道吧。”食材清单

• 猪蹄2个
• 鸡蛋6个
• 姜20克
• 藿香叶10克
• 小茴香10克
• 花椒20克
• 桂皮20克
• 冰糖20克
• 大料20克

• 盐5克
• 生抽适量
• 老抽适量

1、如果说喜欢麻辣口味的朋友在做猪蹄的时候多加一些麻椒和尖椒。2、最适合在夜宵食用，搭配啤酒更加的美味。3、在炖制猪蹄的时候可以在猪蹄表面划上几道，可以让酱料快速进入肉里。

• 1把新鲜的猪蹄用清水洗干净，然后把上面没有拔干净的猪毛用镊子拔干净，冲洗一下沥干猪蹄的水分。【一起烘焙网】

• 2把洗干净的猪蹄放入高压锅里面，然后加入适量的清水、黄酒和姜片大火煮开，然后捞出来用清水冲一下，检查有没有拔干净的猪毛，如果有就全部清理干净。

• 3把大料、藿香叶、小茴香、花椒、桂皮放入高压锅里面，把洗净的猪蹄也放入高压锅里，倒入水、老抽、生抽、盐、冰糖调味。

• 4把煮熟的鸡蛋剥去外皮，然后全部放入高压锅里面用高压炖10分钟，然后低压炖制一小会就可以了。

• 5把做熟的五香猪蹄盛到盘子里面，喜欢的你就赶紧动起手吃吧，味道是不是特别的香浓呀。

猪蹄也有很多做法，除了可以做成五香味的猪蹄，还可以做成《酱香猪蹄》、《红烧猪蹄》、《猪蹄黄豆汤》。