软糯可口不甜腻 芝麻紫薯凉糕_川菜

“下午茶的选择有许多，今天一起烘焙网小编却是要介绍四川小吃芝麻紫薯凉糕的做法哟。凉糕吃起来清爽，也不觉得甜腻，食材也不会很复杂，制作步骤也是非常简单，非常适合新手们来学习制作。这个糕点也适合老人食用，及时补充能量，方便肠胃蠕动帮助消化，也不容易积食，吃起来不甜，也适合爱吃糕点的小朋友们食用，也可以在幼儿园一起烘焙网分享给好朋友们吃。”食材清单

• 白芝麻适量
• 糯米100克
• 紫薯50克

1、在凉糕里加入紫薯，可以给凉糕增加蛋白质、维生素，使芝麻紫薯凉糕的营养价值得到提升。2、有喜欢吃甜的朋友，可以在蒸糯米、紫薯的时候，适当添加白砂糖即可。【一起烘焙网】

• 1将准备好的糯米清洗干净，用清水浸泡4小时以上，再将浸泡好的糯米沥干水分，放在蒸锅里蒸15分钟左右，把蒸好的糯米饭，用手揉一下，使糯米饭更好地融合在一起。

• 2将准备好的紫薯削去皮，切成丝放在碗里，放入蒸锅里蒸10分钟左右就可以，可以根据自己吃甜的口味，选择放不放白砂糖。

• 3接着将刚才放在蒸锅里蒸好的紫薯，用勺子压成泥，再将白芝麻加入，和紫薯泥混合搅拌均匀。

• 4把准备好的一个方盒洗干净擦干，将糯米饭加入方盒里铺上一层，用勺子将糯米饭压严实。

• 5再在盒子里铺上一层紫薯泥压实，把糯米饭再铺在紫薯泥上，用勺子压实，放在一边晾凉备用。

• 6接着将晾凉的凉糕盒子倒扣，取出凉糕，在刀上沾上点油，将凉糕切成适合大小的片，装盘就可以食用啦。

1、芝麻紫薯凉糕中富含蛋白质、膳食纤维、氨基酸以及其他微量元素，可以对老人的身体起到强身健体增强体质的作用，促进消化帮助消食的作用。2、除了《芝麻紫薯凉糕》之外还有其他的糕点比如《紫薯丸子》、《紫薯山yao糕》、《紫薯糯米滋》、《紫薯豆沙糕》等可以让喜欢吃点心的人选择制作品尝。