川味家常麻辣豆腐 家庭美食的首选_川菜

“豆腐是一种富含营养价值极高的食物，它的作用非常的广泛，不仅有抗癌益气的作用，还有解毒、防止骨质疏松的作用，可谓是百利而无一害。豆腐也是我们常见的一种家常菜，其中麻辣豆腐更是人们常制作的，它不仅做法简单，还非常的入味好吃，那川味麻辣豆腐怎么腌制麻辣入味。下面，一起烘焙网小编就给大家一起烘焙网分享一下我平时是怎么做川味麻辣豆腐的吧。 ”食材清单

• 豆腐1块
• 豆瓣酱35克
• 大葱1根
• 姜5克
• 大蒜8克
• 淀粉适量

• 盐适量
• 酱油少许
• 味精少许
• 鸡精少许
• 五香粉适量

1、豆腐最好是买现做的或刚做不久的，那样吃起来更嫩2、豆瓣酱可以依照自己的口味来选择

• 1准备好葱姜蒜，切成碎末。在将买好的豆腐准备好，切成小方块的形状

• 2起锅放入适量的油，等油加热后放入葱姜蒜与豆瓣酱，一直翻炒，可以加入少量的盐，直到将葱姜蒜与豆瓣酱炒出香味来

• 3之后放入热水、(ps水要能够覆盖下豆腐)适量的盐与酱油，少量的五香粉，等到锅里的汤煮沸后，将豆腐倒入锅中，需要小火炖一会

• 4用少量的水将淀粉勾芡，均匀的洒在豆腐中，再加入少许的味精、鸡精来调味，不时搅拌一下，炖4-7分钟就可以出锅了。

• 5出锅之后装盘可以在撒上一些葱段，花椒粉来增添色相，看着会更有食欲

豆腐的做法有很多种，《麻辣豆腐》只是其中的一种，还有《麻婆豆腐》，这个与麻辣豆腐很相近；还有《蟹黄豆腐》这是饭店里特别火的一种菜品；《豆腐炖白菜》这也是一种常见的家常菜。