麻辣牙签牛肉 冬日美味小零嘴_川菜

“今天一起烘焙网小编要给大家介绍的是一款非常适合在冬天吃的小零嘴，因为它口感十分麻辣，并且嚼起来非常有韧劲，特别适合看着电视的时候吃哦！说了这么多都忘记介绍它的名字了，相信许多人对它并不陌生，它就是麻辣牙签牛肉。今天一起烘焙网小编就要教大家怎么才能在家轻松制作这道麻辣牙签牛肉，快来和一起烘焙网小编一起看看吧！”食材清单

• 牛肉200克

• 姜适量
• 大蒜适量
• 小葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 干辣椒适量
• 牙签适量
• 盐少许
• 香菜少许

1、牙签用之前尽量在开水里过一下消消毒。2、喜欢吃芝麻的朋友也可以在串好的牛肉上裹上一层芝麻，这样做出来的牙签牛肉会更香。

• 1将牛肉洗净，然后用刀切成小块儿，接着放入适量的淀粉、料酒以及少量的盐和糖用手抓匀，将牛肉进行腌制。将姜、蒜切碎，放入碗中备用。花椒撵成花椒碎放入碗中备用。

• 2将上一步中处理好的牛肉一块一块的用牙签给串起来放入碗中备用。

• 3锅里放入适量的油，油要比平常炒菜时放的稍多点，然后开大火，待油热放入串好的牛肉，记住油炸的时间不要过长，容易焦。炸少许时间即可捞出备用。

• 4用剩下的油，倒入切好的蒜和姜以及辣椒末，炒出香味后放入上一步中油炸过的牛肉进行翻炒。

• 5【一起烘焙网】加入适量的生抽和料酒。进行翻炒。

• 6出锅，撒上适量的香菜提香。这道菜就大功告成了，快来试试吧！

1、牛肉特别适合身体虚弱，尤其是术后的病人食用，有利于身体的恢复。2、冬天吃牛肉能够暖胃，所以趁着寒冷的冬天，赶紧吃起来吧！