红红的酱汁令【鱼肉酿尖椒】_粤菜

材料尖椒5只，鱼肉250克，姜蓉，蒜蓉适量（图1）。

调味料酱油1小勺，蚝油1小勺，蜂蜜1小勺，料酒1小勺，清水，淀粉适量。

做法家常菜做法大全

1、把鱼肉剁成鱼茸，用适量的淀粉和盐搅拌成馅料（图1）。

2、把尖椒洗净，剖成两半，挖去籽，抹干水分（图2）。

3、把鱼茸酿进尖椒里，抹平（图3和图4）。

4、平底锅放少许油，把尖椒酿鱼肉的一面朝下放进平底锅上面（图5），慢火煎到鱼肉的表面金黄金黄（图6）。

5、小心地把尖椒翻转过来，煎至尖椒表面呈虎皮状起锅放在碟子里（图7）。6、把调味料搅拌均匀（图8）。7、利用余油爆香姜蓉和蒜蓉（图9），倒进准备好的调料（图10），煮至粘稠状（图11）。8、将酱汁淋在煎好的鱼肉酿尖椒上面（图12），即可。

补充说明

1、鱼茸的做法可以参考鱼丸的做法，切记少放些淀粉。如果图省事也可以购买现成的。

2、酱汁的调料可以根据个人口味变化，这款酱汁很百搭。

3、红红的酱汁和绿绿的尖椒，春意盎然，来一起动筷子吧！