川味水煮牛肉 肉嫩美味清香入口_川菜

“川味水煮牛肉一道在国内就广受欢迎的菜肴，一道诱人心肺的美食在国外也受到了较多的好评，对于一起烘焙网小编这个厨艺还在小菜鸟阶段的现在就打算开始研究水煮牛肉的做法。让我们一起做出好吃的水煮牛肉吧！详细的讲解请看下方介绍，一道肉嫩美味清香入口的水煮牛肉。”食材清单

• 牛肉200克
• 青菜3根
• 绿豆芽适量
• 芦笋100克

• 大葱适量
• 盐少许
• 料酒适量
• 调味酱少许
• 辣椒酱适量
• 淀粉少许
• 干辣椒适量
• 芝麻油适量
• 生姜少许
• 辣椒粉适量
• 辣椒油适量

1、腌制牛肉是为了在除去牛肉腥味的对于牛肉能更好的入味，在食用时更有口感。2、水煮牛肉中的蔬菜搭配可以自由选择，做出自己喜欢的就好。

• 1将切成丁状的牛肉放入碗中，依次加入料酒，酱油，盐，鸡精，味精，湿淀粉，用勺子均匀，直至有点黏糊后，放置一旁腌制30-40分钟。

• 2将锅加热，倒入油直至油温达到120度左右，加入干辣椒，生姜末。花椒籽，葱节用大火翻炒约30秒直至流出香味。

• 3接着倒入芦笋片，绿豆芽，青菜叶翻炒约30秒，加入半碗水，保持大火，对蔬菜加热1分钟直至蔬菜变软。

• 4倒入腌制后的牛肉，翻炒均匀，倒入水，大火加热约3-5分钟直至牛肉变白，关闭火候，盛出锅放入碗中。

• 5往放有菜肴的碗中加入辣椒粉，盐，鸡精，香油搅拌均匀即可准备食用。

牛肉中含有点的蛋白质可以帮助身体强健骨质，疏通经脉，食用对身体有着一定的帮助。蔬菜能很好的为人体补充纤维素，平衡身体中的脂肪含量，在一定程度上能很好的帮助人体降低肥胖的可能。