川味宫保鸡丁 一缕浓香一抹温暖_川菜

“四川宫保鸡丁国内的名菜之一，香酥的花生，嫩滑的鸡丁，加在一起进行制作有着不一样的风味和味道，一起烘焙网小编比较喜欢吃其中的花生，特别喜欢这种香酥的花生啦！现在为大家介绍一下这道宫保鸡丁的做法，保证让你快速喜欢上自己制作的美味的宫保鸡丁，感受那一缕浓香一抹温暖。。”食材清单

• 鸡胸肉300克
• 花生100克
• 洋葱1个

• 盐适量
• 料酒少许
• 淀粉适量
• 白糖少许
• 醋适量
• 酱油适量
• 淀粉少许
• 食用油适量
• 干辣椒适量
• 花椒少许

花生米尽量在要盛出锅前放进，避免花生米在锅中时间长了影响它的酥脆感。

• 1将鸡胸肉切成约为1.5厘米的立方体，加上盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制约20分钟。将洋葱和干辣椒切成1-2cm块状，生姜和大蒜去皮后切成片状，在碗中加上盐，白糖，醋，料酒，酱油，淀粉搅拌均匀放置一旁作为酱汁备用。

• 2将花生倒进预热好的油锅中，用小火慢慢的翻炒，直至花生的颜色变得明亮香脆，放置一旁备用。

• 3油锅中加上切好的干辣椒，花椒，大蒜和生姜片，翻炒均匀直至流出香味，转为大火加上切好的鸡肉，翻炒直至鸡肉变成白色后，家常葱段，翻炒大约10秒钟，直至充分融合。

• 4接着倒进调好的酱汁，翻炒均匀直至鸡肉变色后，即可关火盛出锅中放在碗中准备食用。

宫保鸡丁是不能和黄瓜，螃蟹一起食用的，因为和其中的花生一起食用会导致腹泻，影响身体的健康，宫保鸡丁是比较开胃的菜肴，在开胃的还能增强血小板造血功能，更好的帮助身体造血。