酸辣四川泡菜萝卜 回味无穷_川菜

“说起四川的泡菜大家都不陌生吧，想到的就是辣，而且酸爽可口，是一些比较喜欢吃辣味美食人的最爱，因四川比较潮湿所以那里的人们喜欢吃辣的东西去除潮气，而且开胃助消化，所以深受大家的喜爱，很多人吃了四川泡菜萝卜以后就特别留恋它的味道，想每天都吃到这一美味，下面就教大家四川泡菜萝卜的制作及腌制方法，大家跟着一起来学习吧！”食材清单

• 白萝卜1个
• 胡萝卜2根
• 莴笋2个
• 芹菜1根
• 指天椒适量
• 泡椒适量

• 大蒜5个
• 姜少许
• 白醋适量
• 白糖50克
• 盐适量

1、喜欢吃辣味的朋友们注意了可以多放点辣椒，这样吃起来更加刺激爽口，多吃点还能开胃、助消化。2、做泡菜时可以加入一些白酒或者是碱，这样可以使蔬菜看起来清脆鲜艳。

• 1第一步先把所有的材料都准备好了，一定要检查好了，不要少了东西，要不做起来会改变菜的味道。

• 2将白萝卜、胡萝卜、还有莴笋切成小块，越小越容易入味。

• 3将所有的调料也准备好了，切成小丁，准备待用。

• 4把所有准备好的材料全部放进一个大的盆里，准备腌制了。

• 5该放入调料了，根据个人口味，加入适量的盐、白糖、还有白醋，喜欢吃酸的多放点，搅拌匀了就可以了，如果怕味道太淡了，可以尝尝。

• 6将拌好的菜装进保鲜盒里，然后放进冰箱进行保鲜腌制，大概过两个小时可以拿出来在搅拌一下，在放进冰箱就可以了。

• 7就到第二天了，可以从冰箱里拿出来吃了，吃多少拿出来多少，剩下的再放进冰箱里，什么时候吃，什么时候再拿。

四川泡菜萝卜干的制作方法是比较简单的，而且储存方便，营养价值也是很丰富的，属于低热量的一款食品，早晨起来和早餐一起吃既方便又好吃，味道酸辣爽口，有开胃健脾的功效。