馋死人 详解荷叶蒸糯米排骨做法_粤菜

荷叶蒸糯米排骨
 

做法

一、材料

用到了排骨、整张的干荷叶若干张、糯米、五香粉、酱油、盐、白糖、蚝油、料酒、葱、姜、棉线

二、准备  家常菜做法大全 

1、葱切葱段跟葱花，姜切片

2、荷叶提前用温水泡开

3、糯米放适量清水提前浸泡30分钟左右

4、腌制排骨。放入姜片葱段，放适量蚝油

5、放适量生抽

6、放适量料酒

7、8、放适量盐跟一点点白糖

9、一点五香粉，喜欢的话可以放一些。不要放太多哈

10、拌匀腌制会儿

11、糯米浸泡好滤水。放适量酱油拌匀

12、准备一卷干净的棉线

三、包、蒸

1、荷叶减去硬杆部分

2、正面朝里面铺好，放适量糯米跟一块排骨

3、再放适量糯米

4、包起来

5、用棉线扎好

6、包好的荷叶糯米排骨

7、蒸锅放足量水。码上荷叶糯米排骨

8、大火蒸20-30分钟。时间根据包的大小等调节哈

9、10、蒸好啦！拆开吃！>

APPLE提醒~ 怎样做排骨好吃

1、荷叶跟糯米都要提前浸泡。荷叶干要买那种整张的哈

2、糯米浸泡好建议放点酱油拌下

3、包的时候荷叶正面朝里面。很随意的包起扎好

4、腌制排骨也随意哈。看自己喜欢的口味。也可以放点辣酱。做个微辣版的。