法式煎猪肝做法

 　　用料猪肝250克，洋葱半个，土豆1-2个，蒜头4、5瓣，红酒50ml，辣酱油适量，黑胡椒2茶匙，盐少许，糖少许，鸡精少许，生粉少许

　　做法

　　1. 将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味(我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味)

　　2. 将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味

　　3. 接着倒入少许红酒

　　4. 搅拌均匀后腌制一会

　　5. 锅烧热，放入少许橄榄油(可以是黄油或者植物油)，将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟

　　6. 将洋葱和蒜头切碎

　　7. 将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油

　　8. 接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅