多芒小丸子的图文做法

　　紫袍好味道——“多芒小丸子”篇

　　多芒小丸子，绝不会太甜腻，反而清爽可口，芳香四溢，保留了食材原本的清香味，注重营养与口感的结合，造型也很好看。

　　原料

　　芒果300克、原味酸奶75克、小汤圆70克、薄荷叶1片

　　做法

　　1.台农芒果一个;

　　2.将芒果去皮去核切成两片，然后切成小丁;

　　3.取一半芒果丁加入料理机中，倒入75克原味酸奶;

　　4.搅打成芒果糊;

　　5.汤锅注水煮沸，下入小汤圆煮熟;

　　6.将煮好的小汤圆捞出，过凉开水冲洗备用;

　　7.取一方形碗，将另一半芒果丁置于碗中，斜面留下一半位置;

　　8.将芒果糊倒入另一半位置中，然后放上煮好的小汤圆，装饰上薄荷叶即可。

　　温馨提示

　　1.港式多芒小丸子的定式，一般就是方碗，斜面一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁就不说了，总是个切块而已，可是芒果泥各家有各家的做法和喜好，有纯用芒果搅打成泥的，也有芒果+ 牛奶、芒果+奶油、芒果+蜂蜜等各种做法，我个人比较喜欢的是芒果+酸奶，加牛奶太淡，加奶油太腻，加蜂蜜太甜，纯芒果又太单调，加入酸奶我觉得正好，刚好用酸奶的酸和甜来中和芒果微带酸涩的口感，突出芒果本身的清甜，是最合宜的搭配;

　　2.芒果和酸奶如果用冷藏过的，口感更冰爽更适合夏天哦!