韩式凉拌墨鱼仔制作

        材料墨鱼仔500克

　　调料韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克

　　配料冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙

　　做法

　　1、主材备好。

　　2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳(海螵蛸)，掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。

　　3、把芝麻炒香备用。

　　4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。

　　5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。

　　6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。

　　7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。

　　8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。

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