怎样在家做闽南芥菜饭

　　【食材明细】

　　芥菜、三层肉、大米、虾皮、胡萝卜、姜、蒜各适量

　　【制作步骤】

　　1. 材料料芥菜、虾皮(事先泡水)、三层肉、大米(先浸泡一个小时)、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末(改良加进去的，一般是没有的)。

　　2. 先爆香三层肉，榨出猪油，添香味。

　　3. 一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。

　　4. 加入虾皮，倒入料酒和老抽调味上色，再调入盐和鸡精。

　　5. 然后，加入芥菜，翻炒。

　　6. 然后倒入大米。

　　7. 翻炒一会，然后倒入电饭煲，加水，稍微没过米就可以了。

　　8. 直至煮熟，叮~~造型，~再根据个人口味。。。俺加上了鼓浪屿有名的黄金香肉松点缀，哇嘎嘎，可以吃拉。