西班牙海鲜烩饭的图解做法

　　主料红鱼 适量，蛤蜊 适量，鱿鱼 适量，老虎虾 适量，淡菜 适量，意大利米 适量，洋葱 适量，番茄 适量，帕玛森芝士 适量，罗勒酱 适量，橄榄油 适量，白葡萄酒 适量，大蒜 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，黑醋 适量

　　制作步骤

　　1、准备工作，大蒜、洋葱切末，番茄切丁，柠檬切二片，老虎虾对半切去肠。

　　2、锅中放入橄榄油，将对切开的老虎虾和红鱼片放入锅中，煎到7成熟盛出待用。将洋葱末、大蒜末、番茄丁倒入锅中炒到金黄色，关火待用。

　　3、汤锅中倒入水和柠檬片，水烧开后放入蛤蜊淡菜鱿鱼，煮到蛤蜊和淡菜微微开口后沥出。

　　4、倒入炒好的洋葱末、大蒜末、番茄丁，加入白葡萄酒，至酒精蒸发后加入浓缩黑醋翻炒。

　　5、放入意大利米和煮蛤蜊的汤水，不停搅拌，使米的淀粉成分快速渗出。

　　6、当水分快蒸发完时候，再加水。反复煮熟，加入半勺盐和胡椒调味。

　　7、将前面煎的7成熟的老虎虾和红鱼再煎全熟，完工。

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