方便又美味---墨西哥卷饼

墨西哥，卷饼

　　主料高筋面粉 150克，全麦面粉 50克，盐 1/2小匙，酵母粉 1/8小匙，泡打粉 1/8小匙，色拉油 10克，火腿片 5片，奶酪片 5片，番茄沙司 适量，生菜 适量，水 110克

　　制作步骤

　　材料A高筋面粉150克，全麦面粉50克，盐1/2小匙，酵母粉1/8小匙，泡打粉1/8小匙，水110克，色拉油10克。

　　配料B火腿片、奶酪片各5片，番茄沙司、生菜适量。

　　1、将材料A全部混合。

　　2、揉至成团后加入色拉油。

　　3、继续揉至光滑具有延展性的面团。

　　4、面团放入保鲜袋里，入冰箱冷藏室，松弛约60分钟。

　　5、将松弛好的面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。

　　6、取一个面团用手心轻压成圆形。

　　7、再分别擀成直径约20厘米的圆饼形。

　　8、将面皮放入已预热好的平底锅内。

　　9、将两面烙熟。

　　10、烙熟的面饼上涂抹一层番茄沙司。

　　11、然后铺上洗净控干水份的生菜、火腿片、奶酪片，卷起即可食用。

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