如何在家自制辣牛肉石锅饭

辣牛肉，石锅饭

　　牛肉2两 各种小菜适量   石锅一个   葱适量   大蒜适量   调料酱油适量   鸡精适量   生粉适量   生姜适量   盐适量   料酒适量

　　食谱标签牛肉 石锅饭

　　辣牛肉石锅饭的制作步骤

　　1 将牛肉切薄片用酱油 料酒 盐 鸡精 生姜 生粉 腌制个十分钟入味;

　　2 然后将自己喜欢的小菜都切成丝备用(没有特定一定要什么菜，石锅饭说白了就是杂菜拌饭，全凭自己喜欢)

　　3 平底锅里放少许油，将切成丝的小菜分别炒至8成熟，装盘里备用;

　　4 锅子里放少许油倒入牛肉翻炒，放入1勺韩国的辣酱继续翻炒，倒入少许水稀释辣酱的浓度，这样可以让牛肉吸入酱汁，加入蒜蓉好了装盘备用;

　　5 将米饭倒入早已烧的热腾腾的石锅里用勺子稍微压平，然后将小菜分别摆在米饭的上面;

　　6 倒入主角---辣牛肉，将牛肉淋在小菜上面，撒点小葱花即可!

　　制作小提示

　　1 如何腌制怎么炒都不会老的牛肉的秘笈是在牛肉里加入少许植物食用油，做水煮鱼也一样，腌制肉片加入少许植物油后那鱼片嫩的不得了

　　2 辣酱本来就带辣跟咸，炒牛肉时候不要加入盐了，酱是咸的。

　　3 做好的石锅饭，锅子冒着热气吱吱的响声，米饭最底层会变成“锅巴”哦，如果不喜欢的可以提前用勺子将菜跟饭搅拌均匀

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