卤肉饭团的美味做法

卤肉，饭团

        “用泰国香米饭，包上香菇卤肉做成的饭团，外型圆圆滚滚，再用黄瓜和紫菜点缀，特别招人喜爱。”

　　主料泰国香米 (一碗)  香菇 (适量)  紫菜 (适量)

         调料猪肉 (一块)  洋葱 (适量)  姜 (适量)  黄瓜 (适量)  厨具电饭煲、炒锅

　　准备食材。

　　将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。

　　将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。

　　趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。

　　锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。

　　炸至金黄色即可捞出备用。

　　肉煮好后，切成小块备用。

　　锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。

　　将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。

　　加少许盐、酱油、糖、八角调味。

　　倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。

　　收汁然后盛出备用。

　　将黄瓜削成薄片备用。

　　在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。

　　先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。

　　把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。

　　用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。

　　小窍门

　　1、 在包饭团的时候，可以稍稍用一下力，这样饭团会比较紧实。

        2、 可以用紫菜取代黄瓜。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。

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