省钱啦！自制黑椒牛排的做法

黑椒，牛排

        “这几块澳大利亚西冷牛排放冰箱有一段时间了，为的是某人生日的西餐伺候，自制黑椒汁，新鲜时蔬，料足味美，跟某人开玩笑说，又帮你省了几百大洋，成本是西餐厅的几分之一，份量是人家几倍。”

　　主料西冷牛排 (2块)

        调料西兰花 (半颗)   胡萝卜 (一截)   洋葱 (半个)   西红柿 (半个)   蚝油 (适量)   生抽 (适量)   老抽 (适量)   白糖 (适量)   黑胡椒粉 (适量)   黄油 (适量)   厨具不粘锅

　　牛排先从冰箱取出解冻。

　　用刀背在牛排上横竖敲得松散些。

　　放盐和黑胡椒粉腌一会。

　　准备好做黑椒汁的料，洋葱和西红柿切丁，调料全部混合装一起。

　　油锅烧热下洋葱煸炒软。

　　加西红柿炒软。

　　倒入调好的调料。

　　大火烧开小火焖一会。

　　装入料理机。

　　启动搅拌模式。

　　打至细腻状态。

　　倒进锅里。

　　搅拌机壁的酱料加适量冷水冲下，加适量淀粉调匀，加进烧开的酱里。

　　煮至浓稠状，调黑胡椒粉。

　　汤锅水烧开，加适量盐和食用油，胡萝卜可以用模具刻出需要的形状，与西兰花一起放开水里焯两分钟后沥出。

　　锅里放黄油融化。

　　加适量洋葱增香。

　　放进牛排煎。

　　快速煎至两面熟(根据自己的喜好煎至熟的程度)。

　　分块装盘。

　　淋入黑椒汁。

　　可以享用了。

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