香草烤豆腐三明治做法

 　　主料 全麦主食面包。

　　辅料 北豆腐、西红柿、生菜叶、洋葱、蒜末、罗勒叶、大蒜、松仁。

　　调料 橄榄油、鲜榨柠檬汁、味霖(或料酒)、日式酱油(或鲜味酱油)、胡椒粉、罗勒叶、番茄酱。

　　香草烤豆腐三明治的做法

　　1、北豆腐切成约1cm厚的两大片。

　　2、用厨房纸间隔叠起，放进浅盘，底部先垫一张厨房纸。

　　3、顶部再放一种厨房纸，压上重物(我用一个浅盘，浅盘中加入适量水)，此步骤在于尽量挤去豆腐里的水分，为下一步入味儿做准备。

　　4、1大勺橄榄油、半个量的鲜榨柠檬汁、1大勺味霖(或料酒)、1大勺日式酱油(或鲜味儿酱油)、1瓣蒜末、三片罗勒叶碎末(或少许干罗勒)、少许胡椒粉，一起放进小碗，调成腌汁。

　　5、豆腐加入腌汁，放进保鲜盒，腌制2小时以上，或入冰箱冷藏腌制过夜。如果早上吃，这一步放在晚上完成。

　　6、将松仁入平底锅，小火焙熟。

　　7、熟松仁1小把、大蒜1瓣、橄榄油1大勺、罗勒叶数片(或干罗勒少许)、番茄酱2大勺，一起放进搅拌机的研磨器。

　　8、打至顺滑浓稠，成酱汁备用。(这一步也可以提前完成，放进冰箱冷藏保存)

　　9、生菜洗净撕成片，沥干水分备用;西红柿洗净切成大片备用。

　　10、全麦主食面包切成大片。

　　11、表面刷少许橄榄油，入平底锅中煎至两面金黄。

　　12、盛出备用。

　　13、洋葱拦腰切出两大片。

　　14、平底锅中加入少许橄榄油，将洋葱煎至两面起焦，盛出备用。

　　15、煎洋葱的原锅，加入腌制的豆腐以及腌豆腐的汤汁，小火慢慢煎炖。

　　16、至汤汁收干，再煎至豆腐两面金黄起焦，中间翻面。

　　17、取一片面包，抹上香草酱汁。

　　18、铺上生菜叶和番茄片。

　　19、来一片豆腐，豆腐上再加一片洋葱。

　　20、盖上另一片抹上酱汁的面包。

　　21、张开大嘴，吃吧!或者斯文一点儿，摆在盘中，用刀叉慢慢吃!还可以再佐点儿酱汁!那个酱汁真心好吃!

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