鄂菜猪肝汤怎么做

　　豆苗猪肝汤

　　主料:猪肝200克 豌豆苗200克

　　调料:食盐4克 鸡精2克 花椒3克 料酒5克 香油3克 胡椒粉少许 水适量

　　豆苗猪肝汤的做法

　　1.猪肝洗净，用淡盐水泡30分钟

　　2.猪肝切薄片，加少量料酒、盐腌一下

　　3.锅中加清水，放入花椒2分钟煮开后关火

　　4.将猪肝放入花椒水中，浸泡5分钟，捞出

　　5.锅中另加清水，放入猪肝烧开

　　6.加入豌豆苗，烧开后，加胡椒粉、香油、鸡精调味即可出锅

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