简单便捷的“微波菜谱”---微波鱼香肉丝的做法

微波，鱼香肉丝

        微波鱼香肉丝的简介

　　鱼香肉丝是一道常见川菜。N年前第一次吃这道菜的时候，吃完了我还很纳闷，明明没有鱼呀，还说什么“鱼香”!后来才知道，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，而其味是调味品调制而成。

　　不过千千这道是更为简单便捷的“微波菜谱”。怕烧菜油油的亲，怕掌握不好火候的亲，都可以试试看用微波炉做哦，口感上可以根据自己的喜好稍作改动，爱吃辣的可以把青椒换成泡椒。

　　微波鱼香肉丝的食材

　　主料猪里脊肉100g　　胡萝卜100g　　青椒100g

　　辅料葱末适量　　姜丝适量　　蒜末适量　　豆瓣酱1汤匙　　甜面酱1汤匙　　醋1汤匙　　白糖1/2汤匙　　胡椒粉适量　　植物油2汤匙　　生抽1汤匙　　料酒1汤匙　　水淀粉1汤匙　　蚝油1汤匙

　　微波鱼香肉丝的做法图解步骤

　　1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

　　2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

　　3.在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。

　　4.取出，加入肉丝拌匀。

　　5.加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。

　　6.放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开(我上面盖的是盘子)

　　7.取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。

　　小贴士

　　1.切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。

　　2.喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。

　　注更多食谱请关注栏目。