泰式咖喱虾怎么做美味，6种泰式咖喱虾的美味家

泰式咖喱多采用咖喱混合椰浆，浓浓的椰浆搭配咖喱的辛辣醇厚，让人食欲大开~

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　　主料阿根廷红虾10只

　　辅料青椒半个，红椒半个，姜黄粉2小勺，咖喱粉4小勺，咖喱膏2大勺，鱼露2大勺，香椒油2大勺，鸡蛋2个，椰浆250毫升，纯牛奶250毫升，柠檬叶子7-8片，香茅1根，南姜半块，咖喱叶适量(可省略)，糖适量，玉米淀粉适量，食用油大量

　　泰式咖喱虾的做法步骤

　　1. 处理红虾，用剪子从虾头下剪开虾背，剪得深一些，不要剪段。用水将虾线冲洗干净。

　　2. 剪掉虾头和虾身上的脚剪下来，虾头上的硬刺剪下来，以免吃时扎到自己，左边是处理好的，右边是没有处理的虾，对比一下。

　　3. 将处理好的虾洗净后控干水分。

　　4. 开背后的虾肉在玉米淀粉蘸一下，再抖落下多余的淀粉。

　　5. 蘸好淀粉的虾静置一会儿，虾身上的水分会将淀粉湿润固定。

　　6. 做一锅油，5成热时将虾下入油锅，将两面炸制上色即可出锅。

　　7. 炸好的虾控掉多余的油份。

　　8. 南姜和香茅切片，香茅叶子用手撕成两半。

　　9. 准备调蛋糊，这是做咖喱虾很关键的一部，有蛋糊的咖喱菜拌饭才香嘞~

　　10. 在鸡蛋里倒入250毫升的牛奶，再放入1小勺姜黄粉、2小勺咖喱粉、1大勺香椒油搅拌均匀。

　　11. 在炒锅中放入少量的油煸香香茅、南姜、柠檬叶子和咖喱叶。

　　12. 将咖喱膏、剩余的咖喱粉、姜黄粉放到炒锅里中小火翻炒出香味。

　　13. 在锅中倒入250毫升的椰浆和清水煮沸。

　　14. 把炸过的虾放入锅中炖煮。

　　15. 倒入2大勺鱼露，这道菜不放盐，咸味都来自鱼露。

　　16. 适量调入白砂糖，多少自己来掌握，每个人的口味各异。调好味后盖上锅盖中小火焖5分钟。

　　17. 5分钟后将虾取出摆盘。

　　18. 转中小火，在锅中的咖喱里倒入调过的咖喱蛋液。

　　19. 用铲子不停的搅和，让蛋花越细碎越好。

　　20. 根据自己的口味调入香椒油，香椒油是一种泰式调料，算是泰国的红油吧，我这样理解的，如果没有香椒油可以用红油代替，要少放，香椒油没有红油辣。

　　21. 倒入青红椒丝炒熟，如果觉得汤汁不够浓稠可以加入适量的水淀粉调一下，如果觉得刚好就可以淋在虾上了。

　　22. 将咖喱汁淋在虾上就可以享用了。泰式咖喱虾的做法视频

　　小贴士1小勺约5克，一大勺约15毫升

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　　主料虾原味咖喱，椰浆或者椰奶

　　泰式咖喱虾的做法步骤

　　1. 虾剪去须挑去虾线，清洗干净。

　　2. 洋葱以为家里有，要做的时候发现记错了没有，只能凑合放点小葱了。

　　3. 咖喱用原味的。家里有娃所以搭配胡萝卜。

　　4. 最好选择椰浆。我们小城市附近超市没有买到，用了椰奶，做出来真心太甜了，有条件记得选择椰浆比较好。

　　5. 基本是几滴油的样子把虾煎下。现在用的不粘锅好像很省油，吃起来比较健康。我的虾没有剪须，带娃一切节省时间来做，最好还是剪掉，好看，吃起来也口感更好。6. 煎成颜色变红。

　　7. 少油，放入葱，略炒后把咖喱放入，炒出味道加入胡萝卜，加适量开水，换中小火熬煮咖喱

　　8. 熬煮咖喱是关键，这中间调味。喜甜就加糖或者奶，如果跟我一样选择了椰汁就不要加糖了，适当放点盐调味。味道调好加入虾，大火收汁入味。

　　9. 浓浓椰奶咖喱香的泰式咖喱虾。小朋友的最爱哦。用料少，比较简单的出味菜。聚会或者有孩子的小朋友来家里吃饭，相信是道拿的出去的硬菜。