茭白肉丝怎么做

　　 茭白肉丝的食材和调料

　　茭白 2根 猪肉 100g 青尖椒 1个 红尖椒 1个 蚝油 1大勺 玉米淀粉 1大勺 橄榄油 2大勺 盐 少许

　　 教您茭白肉丝的家常做法，如何做茭白肉丝才好吃

　　一、 茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝

　　二、 青、红椒切丝、猪肉切丝

　　三、 肉丝中倒入蚝油

　　四、 加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟

　　五、 锅烧热，放少许橄榄油

　　六、 放入肉丝翻炒

　　七、 炒至肉丝变色，放入茭白

　　八、 翻炒几下之后，放入青、红椒丝

　　九、 继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味

　　家常美食小贴士

　　1.茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩; 2.茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好; 3.肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩; 4.油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油; 5.蚝油中含有盐分，注意加入的盐量不宜过多。

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