芦笋菲力牛排的做法

 　　主料 菲力牛排、芦笋。

　　调料 蛋清、盐、蚝油。

　　芦笋菲力牛排的做法

　　1、备好牛排和芦笋，特意买的澳洲菲力牛排。

　　2、芦笋洗净，把根本老的部分削皮。

　　3、切段。

　　4、菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候提前拿出来回温到室温。

　　5、回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分，然后切块。

　　6、放入蛋清和1克的盐拌均匀，然后滴入几滴食用油拌均匀。

　　7、芦笋先煎一下盛出。

　　8、锅中放一点点油，烧热，然后放入腌制好的牛排煎，中大火煎约30秒，表面变色后翻面煎半分钟。

　　9、然后转中小火，加入蚝油。

　　10、翻炒至蚝油均匀的裹住表面，肉质有7分左右熟，即可出锅。

　　11、芦笋垫底，牛排块放上面即可上桌。