味噌汤做法大全，海鲜什菜味噌汤的传统做法

        味噌汤是日式传统汤式，容易烹饪，类似中国的火锅只是味噌酱放入锅里，随意加入喜欢的菜煮开即可。一般白萝卜、豆芽、豆腐、菇、卷心菜、海带都是比较传统的，可以根据喜好加入鱼、肉丸、海鲜、面条等。在寒冷的冬天吃这个最好啦!无油也不会胖喔

毛瓜，魔芋，味噌汤

　　主料:干海带丝一把,毛瓜半根,魔芋丝数朵,海米一小把,白味噌一大勺,水适量

　　【夏日清淡系】海洋风毛瓜魔芋味噌汤的做法步骤

　　1. 海带泡发洗干净切丝。魔芋丝用清水冲洗一遍。毛瓜去皮切片。

　　2. 白味噌用少量温水搅拌化开备用。

　　3. 锅内加足水，放入海带，水开后煮三分钟，倒入节瓜，如果海米不是即食的，可以这个时候加入。 

　　4. 煮到节瓜变透明，海带变软，转最小火，倒入白味噌水，搅拌均匀，撒入海米。关火即可。

二  花菜肉丝味噌汤

　　主料:花菜230克,虾皮15克,鸡蛋2只,猪肉155克,味噌酱45克

　　辅料:葱花适量,盐少许,鸡精适量

　　花菜肉丝味噌汤的做法步骤

　　1. 猪肉洗净切丝，加入盐、鸡精、白胡椒粉、黑醋、生粉各1小勺抓匀码味。

　　2. 虾皮和花菜各自洗净。

　　3. 烧一锅水，味噌酱先加点水化开，同花菜一起倒入锅中煮至沸腾，花菜熟。

　　4. 加入虾皮同煮。

　　5. 汤关小火，肉丝用筷子夹起，一条一条放入锅中，过程中不要去搅汤，所有肉丝下完后转开大火，让其煮一分钟后再用汤勺把肉划开。

　　6. 鸡蛋打散，划圈倒入汤锅中，倒完的鸡蛋不要搅拌，让其自然煮一分钟。

　　7. 尝一下汤，若不够咸再调入适量盐、鸡精码味，撒入葱花和白胡椒适量即可。

　　小贴士

　　1、肉丝在刚下锅煮的过程中不要随意大力划动，否则沾在肉丝上的生粉掉出，肉丝没有这层“外衣”裹着口感就会变柴，汤也会因为生粉的加入而变得浑浊。

　　2、鸡蛋划圈加入锅中后也不要随意划动，否则整锅汤就变成浑浊的蛋花汤了。 

　　3、不搅拌鸡蛋还有个好处，就是能吃到比较完整的鸡蛋块。