韩国部队汤图解做法大全，韩国部队汤的历史由

       韩国的传统火锅里，除了泡菜豆腐锅、大酱汤，另一个最有特色最具代表性的，就是部队汤了。

　　说起部队汤，我原来一直认为这是韩国军队中流行起来的做法，因为行军限制不方便烹饪，所以把很多食材一起一大锅煮了个大杂烩，吃起来方便实惠。可是百度了一下才发现，完全不是那么回事，这道菜的背后，是韩国的一段伤心历史。

　　同许多国家一样，第二次世界大战后的韩国经受了较长时间的贫困，二十世纪六七十年代还没有完全解决百姓的温饱问题，即便是首尔(当时还叫汉城)这样的首善之区，依然存在普遍的贫困和饥饿。与此形成强烈对比的是，美军基地里的美国大兵过着衣食无忧的生活，伙食与当时汉城的普通民众相比有着天壤之别。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。最初发明这种“大杂烩”的人，是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。

　　“部队汤”的产生境遇体现了韩国从落后到发展的历程。如果说，数十年前，“部队汤”是韩国人的某种尴尬乃至不堪回首的记忆，那么在现在，韩国民众已可以自信地把它当成一种富有特色的美食。“部队汤”时刻提醒着韩国人，不要忘记曾经的贫困。

　　如今的韩国，很多饭店都会有部队汤出售，这道汤也成为了韩国的经典美食，成为了韩国饮食文化的代名词之一。 

　　其实自己在家做韩国部队汤是非常简单的，只要堆放各种食材，然后加酱料加水，再炖个二十分钟就行了，非常简单快手，零厨艺也能做得非常好吃。

韩国，部队汤

　　主料:洋葱半个,青葱半根,午餐肉一盒,辣白菜三大汤勺,粉条一份,方便面一块,热狗一根

　　辅料:韩国辣酱一勺,半韩国辣椒面一勺半,蒜泥一勺,生抽一勺

　　韩国部队汤的做法步骤

　　1. 切午餐肉片

　　2. 切肠片

　　3. 切辣白菜片

　　4. 青葱切片

　　5. 洋葱切片

　　6. 辣椒面，生抽，辣椒酱，一点胡椒搅拌在一起

　　7. 搅拌均匀

　　8. 食材还有搅拌好的酱放进去

　　9. 开锅后放方便面

二

　　主料午餐肉罐头1盒，粗火腿肠1根，西葫芦1根，香菇100克，金针菇100克，豆芽100克，豆腐200克，红绿尖椒1根，方便面1包，韩式辣白菜100克

　　辅料大葱1/4根，韩国辣椒酱50克，盐2勺，鸡精半勺，红辣椒粉10克，植物油30克，水1000克

　　韩国部队汤的做法步骤

　　1. 午餐肉、火腿肠切厚片;

　　2. 香菇洗净去蒂切丝;

　　3. 西葫芦对剖切半圆片;

　　4. 豆腐改刀切正方厚片;

　　5. 豆芽洗净掐去根须;

　　6. 金针菇切去尾部撕开;

　　7. 红绿尖椒和大葱斜切成圈;

　　8. 取一大汤锅，将所有食材分类码放整齐;

　　9. 方便面拆出面饼，放在正中间，再放上红绿尖椒和大葱;

　　10. 取一大碗，加入辣椒酱、辣白菜、盐、辣椒粉;

　　11. 往碗中兑入1000克清水，搅拌均匀至辣椒酱化开;

　　12. 将调味汁倒入汤锅中，再加入植物油;

　　13. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮20分钟即可;

　　14. 关火后加入鸡精调味即可食用。

　　小贴士 

　　有些地方的做法，会把方便面上再放一块切达芝士片，待芝士溶化后用面条沾着芝士吃，不过我不太喜欢这种做法，总觉得咸的就是咸的，辣的就是辣的，辣汤的火锅里加芝士有点甜不甜咸不咸，味道很尴尬，但如果你不介意混搭的味道，倒是可以尝试一下，会别有风味哦!

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