5种日式味噌汤的美味做法

        科学研究发现，长期食用番茄的人，受辐射伤害较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。，要摄取高碘食物，像是海带、紫菜、裙带菜等，能改善酸性体质，补充人体所缺乏的碘，提高体内抗辐射能力。，喝茶也能抵抗辐射，绿茶中含有茶多酚成分，是良好的抗辐射物质。尤其是长时间盯着荧幕的电脑族，常常会觉得眼睛干涩、黑眼圈加深，绿茶中的儿茶素不但能抗氧化，预防心血管疾病，更有抗癌作用。

日式，味噌汤

　　主料:味噌两勺,海带一小把,内酯豆腐半块

　　日式味噌汤的做法步骤

　　1. 锅中放泡发好的海带，煮开后，转小火煮5分钟至海带软。

　　2. 碗放小半碗温水，取两勺味噌，放入温水中化开

　　3. 锅中海带煮好后，放入切成小丁的内酯豆腐，再煮一分钟。

　　4. 倒入融化的味噌水搅匀，煮开立即关火。

　　小贴士

　　1. 味噌本身有咸味和鲜味，所以整个汤就只需要靠味噌来调味即可。味噌质地比较稠厚，做汤需要提前把味噌融化开再用。

　　2. 味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

　　3. 这款是最基本材料最简单的味噌汤，想要丰富点可以加入海鲜同煮，就是海鲜味噌汤。 

　　4. 味噌在各大进口超市可以买到，我是在西湖银泰楼下的联华生活超市买的。一般做汤用白味噌，颜色是偏土黄色的。

二

　　主料:五花肉,胡萝卜,萝卜,红薯,香菇,油豆腐

　　辅料:海鲜素,米味噌

　　日式味噌汤的做法步骤

　　1. 五花肉冰箱冻一下，取出来切薄片(我的五花肉冻在冰箱里很久了，取出稍回温后切的薄片。如果你刚买来需要放冷冻里冻一下，这样便于切出很薄的片来)

　　2. 香菇切花刀，去根部，洗净捏干

　　3. 胡萝卜切花刀，切稍厚的片(如果你有耐心，可以一片片的切花纹，这样比较好看。也可以竖着切好，然后再切片，这样下面的花纹可能不太好看。你也可以去买一个专门刻花纹的刀，我木有买到)

　　4. 萝卜去根部头部，一切二再切稍厚的片(也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂)

　　5. 红薯切皮切厚片(也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂)

　　6. 烧开一锅水，放入二小勺海鲜素

　　7. 再滚，加入萝卜胡萝卜红薯

　　8. 烧开后，小火稍焖一下至熟(现在的红薯很容易煮熟，其实只要半熟就可以，因为后面还要煮一会了)我大概只花了二三分钟，最多五分钟

　　9. 加入香菇和油豆腐，煮至油豆腐香菇熟

　　10. 水滚开的时候，一片片加入切好的薄的五花肉

　　11. 用一个滤网，加入米味噌，在滤网中用勺子把米味噌打散溶化，这样味噌不会結块，汤的味道也更均匀更细致

　　12. 搅拌一下，关火开吃，好鲜美

　　13. 完成~! 

　　这次我做的味噌汤，是在美厨美食课堂上学到的。课堂请来的是日本料理店的大厨，他改良简化了味噌汤的制作。前面熬煮昆布加柴鱼过滤啥的用海鲜素来代替解决了，简化了制作汤的过程，使得家庭做味噌汤更方便了。海鲜素是精选鲣鱼干加工而成的调味料，可用于蒸鸡蛋乌冬面关东煮海鲜火锅等的制作。