日式亲子盖饭-親子丼的家常做法（图解）

日式，親子丼

　　主料去骨鸡腿肉 (200g)  鸡蛋 (4个)  香菜(可以用海带丝代替) (20根左右)  洋葱 (1个)  米饭 (一碗)

　　调料酱油 (2勺)  砂糖 (1勺)  味醂 (1勺)  清酒(可用料酒代替)(1勺)  水 (100-120ml)  厨具煮锅

　　“親子丼读成oyakodon，丼在日语里指的是盖饭，所以親子丼就意味着亲子盖饭。因为亲子盖饭主要食材就是鸡肉和鸡蛋，所以亲子的由来也是在这里。亲子盖饭做法简单，味道非常鲜美，喜欢吃日式的朋友千万不能错过的一道最家常的日料哦~!”

　　所有食材洗净切块，洋葱切半再切块，香菜以4cm左右长度切。(JuJu家里只剩下紫洋葱，所以就用这个代替普通洋葱了哦~)不喜欢香菜的同学可以用海带丝来代替哦~

　　打鸡蛋，用筷子搅几下让蛋黄打散的程度就可以，不要打过打太均匀

　　锅里倒水，加入酱油，砂糖，清酒或料酒，味醂等所有调料搅拌均匀后开中火

　　放入洋葱以后盖上锅盖煮4分钟左右

　　放入切块的鸡肉

　　盖上锅盖继续煮4-5分钟以后拿下锅盖，用筷子翻一下，然后盖上锅盖继续煮到熟。

　　这过程中用勺子把浮在上面的杂质滤掉

　　鸡肉煮熟以后，把刚打好的蛋液的3分之2，均匀倒入到锅里，用筷子搅两下，盖上锅盖煮15秒左右后继续把剩下的蛋液全部倒入进去

　　把香菜放进去，盖上锅盖，然后迅速把火关掉，放20秒左右

　　这时碗里先盛好米饭，然后把刚做好的鸡肉带汁一起放到上面即完成!!

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