韩式鱿鱼盖浇饭的家常做法（带图）

韩式，鱿鱼，盖浇饭

　　主料鱿鱼 (1条)

　　调料胡萝卜 (适量)  黄瓜 (适量)  白芝麻 (适量)  清水 (适量)  葱蒜末 (各1大勺)  韩式辣酱 (1茶勺)  盐 (适量)  海鲜酱油 (1大勺)糖 (1/2茶勺)  鱼露 (1/2茶勺)  鸡精 (少许)  香油 (少许)  水淀粉 (1大勺)  厨具炒锅

　　准备原料。

　　将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。

　　鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。

　　锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香，然后倒入白芝麻炒香。

　　再倒入韩式辣酱炒匀。

　　倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。

　　然后倒入适量清水(约半小碗)。

　　加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。

　　煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。

　　加少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。

　　再淋入香油提味即可。

　　将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。

　　小窍门

　　汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃;黄瓜粒要再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了;如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。

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