羊肉手抓饭做法大全，10种羊肉手抓饭的家常做法

10种羊肉手抓饭的家常做法如下

1

　　主料:羊肉600克,大米400克,胡萝卜100克,洋葱适量

　　辅料:盐适量,啤酒适量,姜葱适量,生抽适量,老抽适量,孜然适量

　　羊肉手抓饭的做法步骤

　　1. 羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出

　　2. 放入葱姜在锅中炒干水分

　　3. 放啤酒没过羊肉，大火煮开后改小火焖，等羊肉基本酥烂时连汤盛出

　　4. 洋葱切片、胡萝卜切块

　　5. 锅中煸炒洋葱

　　6. 放入胡萝卜煸炒

　　7. 放入羊肉，放盐

　　8. 放点老抽和生抽煸炒一会

　　9. 大米清洗干净，浸泡30分钟后，放入电饭煲，羊肉连汤放入米中，根据水量再添加开水，水量比平时少一点，开始煮饭。

　　10. 等米饭熟时撒上孜然

　　11. 撒上葱花搅拌均匀即可开吃。

　　小贴士 

　　米饭水量比平时少一点，菜的味道要比平时咸一点

2 

　　主料:胡萝卜一根,紫洋葱一个,羊腿肉,大米

　　辅料:酱油,孜然

　　羊肉手抓饭的做法步骤

　　1. 胡萝卜一根，紫洋葱一个，羊腿肉切小块，大米洗干净浸泡半小时。圆葱和胡萝卜也切成小块。

　　2. 锅中倒水烧开放入羊肉，焯一下后捞出羊肉用凉水冲去浮沫。

　　3. 锅放少许油烧热，放入洋葱和胡萝卜块和羊肉炒出香味。

　　4. 锅里加水，加少量酱油和盐煮开。

　　5. 把全部材料倒入电饭煲，加入大米，表面撒上孜然粉，按下煮饭键。饭跳闸后再焖十分钟，然后开盖搅匀。饭跳闸后再焖十分钟，然后开盖搅匀。