家常腊肉炒折耳根怎么做好吃

腊肉，炒折耳根

　　主料:腊肉80克,折耳根200克

　　辅料:糍粑辣椒50克,姜丝适量,蒜片适量

　　腊肉炒折耳根的做法步骤

　　1. 折耳根折成一寸长小段，腊肉切片过沸水

　　2. 起锅，油温5成热，保持小火，把糍粑辣椒倒入，慢炒，出红油www.meichubang.com

　　3. 倒入姜丝，调大火，炒出香味，倒入腊肉，快速翻炒一会，倒小半杯水，盖锅盖闷至水快干的时候倒入蒜片和折耳根，翻炒2分钟，加盐味精调味。

　　小贴士

　　很干的生腊肉建议蒸煮15分钟晾凉后再操作。