干锅茶树菇怎么做---回味无穷

干锅，茶树菇

　　主料:干茶树菇(提前一天或者半天泡软外加去沙)适量,五花肉适量

　　辅料:干辣椒适量,花椒适量,玉米油适量,生抽适量,蒜蓉辣椒酱适量

　　一般的家常菜馆儿都会有干锅系列的菜，并且是单独提出来列在菜单显眼位置。可见这个干锅菜系列是很受大家欢迎的，也受餐厅的重视。什么干锅牛蛙啦，干锅排骨啦都是点击率较高的菜。还有一道最经济实惠也备受消费者青睐的要数干锅茶树菇了。因为是菇类，吃起来也比较健康。不过有朋友反映说有的地方的茶树菇吃起来不香。怎样才能让茶树菇做完后吃起来不仅香，还回味无穷呢。

　　干锅茶树菇的做法步骤

　　1. 清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段，焯水备用。

　　2. 干辣椒剪成小段，花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱。

　　3. 锅中倒入适量炒菜油，放入五花肉小火煸香。www.meichubang.com

　　4. 见五花肉微微变白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底。

　　5. 见炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀，淋上生抽。

　　6. 撒上盐调味后盛出即可。

　　小贴士

　　1.茶树菇在浸泡的时候，去掉根部。

　　2.泡发的期间多多换水清洗茶树菇，否则清洗不干净吃起来会牙碜。

　　3.泡好后的茶树菇切成小段，不要太长，因为茶树菇比较劲道，所以小一点更方便食用。