简易版东南亚叻沙面怎么做

东南亚，叻沙面

　　主料:基围虾半斤,油豆腐3-4个,炸鱼蛋2-5粒,芽菜若干,洋葱少许,马来西亚叻沙膏50g,椰浆适量,拉面,青橘/柠檬可选材料,鸡蛋1个,姜3片

　　简易版东南亚叻沙面怎么做步骤

　　1. 准备好所有食材，把虾头、虾壳剥下备用www.meichubang.com

　　2. 切菜的烧一锅水，先于冷水下鸡蛋，待水烧开了再放拉面，如果想拉面的口感软软的可煮8-10分钟，过程中注意鸡蛋，熟了就可以捞出自然冷却备用，面煮好就放在碗里备用

　　3. 加适量的橄榄油下炒锅，把三块姜片、虾头虾壳一起放锅爆炒，虾头变色就加水，小火滚至出味，然后把虾头虾壳捞出来

　　4. 再虾汤中加入叻沙膏，搅拌开，下油豆腐、炸鱼蛋，保持中小火，鱼蛋浮起就可以放虾、洋葱、芽菜，一起煮熟

　　5. 煮熟食材后就加椰浆调味，加了椰浆汤汁会浓稠一点，颜色也好看，可以适当加一点盐、胡椒粉、糖(根据个人口味决定)

　　6. 就是把所有食材摆放好，把叻沙汤倒入汤碗中，放上两片小红椒点缀一下，OK可以开动囖～

　　小贴士

　　这次我选了台湾的拉面，口感很好，可以根据个人喜好选择不同的面食，叻沙汤怎么配都好食。如果喜欢清新味道的可以在加一点柠檬汁，或放半颗小青橘，绝对东南亚味道!