美味女婿蛋做法7步骤有图

女婿蛋，蛋

　　主料:鸡蛋3个,洋葱少许

　　辅料:红酒醋3勺,白糖1勺,耗油1勺,盐1小勺,鸡精1小勺

　　从前，有个贫寒泰国男孩子向女孩子求婚，可是准岳父就是不同意。于是男孩做了这个“女婿蛋”，把鸡蛋煮熟，剖成两半，取出蛋黄，再把蛋黄和猪肉碎酿进鸡蛋里炸，淋上酸甜带辣的酸子汁，送给岳父大人吃。寓意生活酸甜苦辣都有，毕竟是酸少甜多―――结果是OK!以后泰国人求婚，都会做这个女婿蛋。

　　我之前在豆瓣看到一片文章讲到这个，觉得名字挺好玩的就试着做一个出来了。

　　看似简单，其实里面还是比较需要技术的，我共做了5个，失败了两个。

　　关于辅料的酸甜醋汁，有些材料我没有，我就自己调配了自己的配方。

　　做的不正宗，泰国大大不要来喷我

　　美味女婿蛋的做法步骤

　　1. 洋葱先切丝

　　2. 这个是重点，煮开一锅水，把鸡蛋放进去煮6分钟，出来之后放冰水冷却，然后剥开蛋壳。

　　3. 洋葱油炸到微黄

　　4. 本来是要高温油炸的，我省油就改成煎了，一定要高温油炸，炸到外面焦黄就可以了。

　　5. 大概就是这样，可以比我的还要黄一些www.meichubang.com

　　6. 切开鸡蛋，外面焦黄，蛋白中间质地非常嫩，中心的蛋黄还是流质。

　　7. 把辅料混合在一起，倒在锅里熬煮一下。然后鸡蛋上面铺洋葱丝，浇上酸甜的醋汁，点缀香菜就好了。

　　小贴士

　　鸡蛋要煮够6分钟，这样鸡蛋里面还是溏心的，时间短了，就非常难剥鸡蛋壳

　　油炸要高温油炸，用最快的速度炸焦表皮，不然蛋黄凝固。