新加坡辣椒炒蟹的图解做法

新加坡，辣椒，炒蟹

　　主料:花蟹500克

　　辅料:黑椒汁15克,红辣椒1根,干葱2个,蒜2瓣,耗油10克,鸡蛋1个,油20毫升,椰浆50毫升,水30毫升

　　蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。

　　新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法步骤

　　1. 花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍;

　　2. 剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段;

        3. 锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水。

　　4. 盖好锅盖，启动【干锅炒】功能，待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。

　　小贴士

　　1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。

　　2、椰浆要放，才能保持最好的香味。www.meichubang.com