意式奶冻Panna cotta的9步做法

　　主料淡奶油 220克，白砂糖 30克，牛奶 80克，吉利丁片 5克，树莓 适量，蓝莓 适量，百香果 适量，黑醋栗 适量，红醋栗 适量

　　制作步骤

　　1、备好材料淡奶油、鲜牛奶、糖和吉利丁片。

　　2、淡奶油、鲜牛奶、糖倒入煮锅，用中小火慢慢地煮开，关火。待到温热后使用。注中间要搅拌让糖完全融化，还要注意不要结底。

　　3、将放在冰水中泡软的吉利丁片取出，沥净水。

　　4、然后将泡软、沥干水吉利丁片放入温热的奶冻液锅中。

　　5、快速搅拌让吉利丁完全融解。

　　6、将奶冻液过滤到容器中，如有气泡，用过滤网戳几下，然后放入冰箱冷藏室约4小时或一夜，让其完全凝固。

　　7、奶冻液凝固的时间备好红醋粟、黑醋粟，冷冻的树莓和蓝莓分别加一茶匙糖腌上，做为淋面用，还有百香果切开取果肉和汁也做为淋面用。

　　8、将已凝固的奶冻取出，一只淋上两只百香果果肉和汁(加1/4茶匙糖拌一下)，摆上些树莓、红醋粟和黑醋粟。

　　9、另一只淋上腌制的树莓和蓝莓。

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