怎么做意大利乳酪棒好吃

意大利，乳酪棒

　　主料:高筋粉140g,干酵母2g,卡夫芝士粉10g,盐2g,水85g,橄榄油13g

　　表面装饰蛋黄液少许,卡夫芝士粉少许

　　意大利乳酪棒热量不高，口感香香脆脆略带咸味。不需加糖，所以吃起来无负担、更加健康。

　　意大利乳酪棒#松下烘焙魔法世界#的做法步骤

　　1. 把除了橄榄油以外的原料放入面包机容器内，按面团功能，揉15分钟，然后加入橄榄油揉成光滑面团。发酵至手指蘸面粉插入面团中小洞不回弹，面团不塌陷的状态(约需45分钟到1小时)。

　　2. 发酵好后把面团取出排气，将面团分成8等份，大约每个30g，滚圆后盖上湿纱布松弛15分钟。

　　3. 将松弛好的面团擀成椭圆形。

　　4. 将擀好的面皮横向放在案板上，由外向内朝身体方向卷成长条，将它搓长至22厘米左右。

　　5. 每隔一段用手掌边压边搓圆，约分成9节，小心不要压断，整根完成大约25厘米左右。

　　6. 将搓好的芝士棒整齐的摆入烤盘中，注意要有点距离，放在40度上下火加温的烤箱内，最底层放开水一杯，关上烤箱门醒发约半小时左右，发酵至原来的1.5倍。

　　7. 刷上蛋黄液，筛上芝士粉。www.meichubang.com

　　8. 放入上下火180度预热的烤箱中层烤约15分钟。待表面烤至金黄即可关火。

　　小贴士

　　1 面团整形时尽量少用面粉，会影响粘合，导致成品出现裂缝。

　　2 以上份量可做出一烤盘约8根乳酪棒，也可根据需要按照比例自行修改份量。