贵州经典菜---酸汤蹄花的具体做法

菜谱大全 2022-07-04 08:47www.yiqihongbei.com烧烤食材

 

贵州,酸汤蹄花

  主料:猪蹄1只

  辅料:芸豆50g,黄豆芽150g,西红柿1个,姜少许,蒜少许

        

  【酸汤蹄花】含有丰富胶原蛋白的猪蹄放入酸汤中,经过炖煮后,酸汤完全浸入到猪蹄的胶质中,猪蹄软糯,入口即化,酸味鲜美,吃够了猪蹄,再涮蔬菜,荤素完美搭配,还能减肥。姐妹们,心动不,做起来,做起来,一起寻找记忆中的美味。

  贵州经典菜——【酸汤蹄花】的做法步骤

  1. 芸豆提前一天洗净后用清水浸泡,猪蹄洗净剁小块;

  2. 姜切成片和粒两种,蒜去皮切成粒,西红柿去皮切碎,黄豆芽洗净沥干备用;

  3. 冷水锅,放入猪蹄及部分姜片;

  4. 大火煮开后,捞出猪蹄;

  5. 用温水将猪蹄洗干净,控干水份;

  6. 将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅;

  7. 将泡好的芸豆放入高压锅,并加足够量的清水;

  8. 8. 盖上盖子,开大火煮;

  9. 高压锅上气后,转小火煮12分钟;

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